เด็กชายวัย 10 ปี มีภาวะไขมันพอกตับ หมอรู้อาหารที่กินทุกวันแล้วหายสงสัย เหตุจาก 3 เมนูโปรดของเด็กๆ หลายคน
“เสี่ยวเฉิน” นักเรียนชั้น ป.4 วัย 10 ปี จากไต้หวัน ไปโรงพยาบาลเพราะเป็นหวัด แต่เมื่อตรวจร่างกายอย่างละเอียด แพทย์พบว่าเขาหนักถึง 50 กก. และมีค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ที่ 25 จัดอยู่ในเกณฑ์อ้วน เมื่อทำอัลตราซาวด์ช่องท้อง พบว่าตับของเขามีสีขาวผิดปกติ และได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นภาวะไขมันพอกตับ
แพทย์จาง อวี้ซาน จากแผนกฉุกเฉินเด็ก โรงพยาบาล Chi Mei พบว่า เสี่ยวเฉินชอบกินข้าวขาว อาหารทอด และดื่มมิลค์เชคทุกวัน หลังเลิกเรียนก็มักเล่นเกมจนดึกและไม่ออกกำลังกายเลย ส่งผลให้ไขมันสะสมในตับและกระทบต่อสุขภาพ
แพทย์แนะนำให้พ่อแม่ปรับพฤติกรรมการกินของลูก ลดน้ำตาลและอาหารที่ให้พลังงานสูง พร้อมส่งเสริมให้เด็กออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพและผลกระทบทางจิตใจ เช่น การขาดความมั่นใจและการถูกโดดเดี่ยวทางสังคม นอกจากนี้ ยังได้จัดทำแผนดูแลสุขภาพเฉพาะสำหรับเสี่ยวเฉิน หลังจากปรับพฤติกรรมเป็นเวลา 3 เดือน เขาสามารถลดน้ำหนักได้ 5 กก. และกำลังมุ่งหน้าสู่การมีสุขภาพที่ดีขึ้น
แพทย์จาง อวี้ซาน กล่าวว่า หลักเกณฑ์ในการระบุว่าเด็กมีน้ำหนักเกินหรือน้ำหนักตัวเกินเกณฑ์ คือ ดัชนีมวลกาย (BMI) ของเด็กเกินขอบเขตที่กำหนดสำหรับอายุและเพศของเด็ก (มากกว่า 85% สำหรับกลุ่มอายุนี้ถือว่า “น้ำหนักเกิน” และมากกว่า 95% ถือว่า “อ้วน”)
ซึ่งไม่เพียงส่งผลต่อรูปร่างภายนอกของเด็ก แต่ยังสามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงทางสุขภาพหลายประการ เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ ไขมันพอกตับ หยุดหายใจขณะนอนหลับ และอื่น ๆ
นอกจากนี้ สถานการณ์น้ำหนักเกินในเด็กยังสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพจิต ทำให้เกิดความรู้สึกขาดความมั่นใจ วิตกกังวล ซึมเศร้า หรือแม้กระทั่งการถูกกลั่นแกล้งในโรงเรียน ซึ่งมีผลต่อการพัฒนาทางกายภาพและจิตใจของเด็ก
5 อาหารช่วยลดไขมันพอกตับ
ผักตระกูลกะหล่ำ: เช่น บรอกโคลี กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย และผักอื่น ๆ ที่มีซัลโฟราเฟน ซึ่งช่วยล้างพิษในตับและอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ลดไขมันในตับและไขมันภายในร่างกาย
กระเทียม: กระเทียมอุดมไปด้วยกำมะถันและสารช่วยลดน้ำหนักและไขมันในผู้ป่วยที่มีไขมันพอกตับ สารอัลลิซินในกระเทียมช่วยเสริมความสามารถในการล้างพิษของตับ การศึกษาปี 2020 พบว่า ผู้ป่วยที่มีไขมันพอกตับไม่เกี่ยวกับการดื่มแอลกอฮอล์ที่รับประทานผงกระเทียม 800 มก. ต่อวันเป็นเวลา 15 สัปดาห์ สามารถลดไขมันในตับและปรับปรุงระดับเอนไซม์ได้
อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3: กรดไขมันโอเมก้า-3 เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย คุณสามารถเลือกอาหารอย่างอะโวคาโด วอลนัท ปลาแซลมอน หรือปลาทูน่าในมื้ออาหารของคุณ
ขมิ้น: ขมิ้นที่มีสารเคอร์คูมินในปริมาณสูงสามารถลดสัญญาณความเสียหายของตับในผู้ที่มีไขมันพอกตับไม่เกี่ยวกับการดื่มแอลกอฮอล์ การเสริมขมิ้นช่วยลดระดับเอนไซม์ alanine aminotransferase (ALT) และ aspartate aminotransferase (AST) ซึ่งสูงผิดปกติในผู้ป่วยไขมันพอกตับ
ถั่วเหลืองและถั่วชนิดต่าง ๆ: อาหารกลุ่มนี้ช่วยลดความเสี่ยงของไขมันพอกตับไม่เกี่ยวกับการดื่มแอลกอฮอล์ การบริโภคถั่วสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันไตรกลีเซอไรด์ในผู้ที่มีภาวะอ้วน ลดผลกระทบจากไขมันพอกตับได้
