ถั่วลิสงไม่ได้เป็นแค่ของกินเล่นอีกต่อไป! ผู้เชี่ยวชาญเตือน กินผิดวิธีอาจส่งผลต่อสุขภาพโ แม้ถั่วลิสงจะมีประโยชน์มาก แต่การเลือกซื้อและเก็บรักษาก็สำคัญไม่แพ้กัน ถั่วลิสงถือเป็นของว่างยอดนิยมที่อยู่คู่กับคนไทยมานาน ไม่ว่าจะเป็นถั่วต้ม ถั่วคั่ว ถั่วอบ หรือเป็นส่วนประกอบในอาหารและขนมหลากหลายชนิด หลายคนมองว่าถั่วลิสงเป็นเพียงของกินเล่นธรรมดา แต่ในความเป็นจริง ถั่วลิสงเป็นแหล่งโปรตีน ไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและความปลอดภัยทางอาหารเตือนว่า สิ่งที่ควรระวังไม่ใช่ตัวถั่วลิสงเอง แต่เป็นคุณภาพของถั่ว วิธีการเก็บรักษา และปริมาณการบริโภค เพราะหากถั่วลิสงเกิดเชื้อราหรือเก็บในสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสม อาจทำให้เกิดสารพิษที่เรียกว่า “อะฟลาท็อกซิน” (Aflatoxin) ได้ ซึ่งเป็นสารพิษจากเชื้อราที่พบได้ในถั่วลิสง ธัญพืช และเมล็ดพืชหลายชนิด …
แพทย์เตือน “ถั่วลิสง” ที่หลายคนกินทุกวัน อาจเป็นต้นเหตุของ Read More